Casa dos Elevadores
Elevador Monta Pratos: Tecnologia Sanitaria para Food Service
O elevador monta pratos, ou dumbwaiter, e o equipamento padrao para transporte vertical de alimentos em restaurantes, hoteis, hospitais e cozinhas industriais. Construido em aco inox 304 sanitario, atende a ANVISA RDC 216 e NR-12, com capacidades de 50 a 300 kg.
A cabine compacta de 0,40 x 0,40 m a 1,00 x 1,00 m e equipada com piso antiderrapante, iluminacao LED, ventilacao para pratos quentes e portas guilhotinas eletromagneticas que impedem operacao com porta aberta. O motor 220V monofasico de 0,75 a 1,5 CV opera a 0,30 m/s.
Perspectiva Operacional
A recomendacao tecnica para restaurantes com cozinha em andar diferente do salao e o modelo de 100 a 150 kg com cabine ventilada e iluminacao LED, com investimento entre R$ 28.000,00 e R$ 55.000,00. Em termos de custo-beneficio operacional, o equipamento reduz tempo de servico em 40% e elimina risco ergonomico em escadas.
Sob a otica da manutencao preditiva, limpeza sanitaria semanal com produto bactericida, inspecao trimestral dos cabos e lubrificacao semestral das guias garantem disponibilidade superior a 98%.
| Parametro | Monta Pratos |
| Capacidade | 50 a 300 kg |
| Cabine | 0,40 x 0,40 m a 1,00 x 1,00 m |
| Material | Aco inox 304 sanitario |
| Velocidade | 0,30 m/s |
| Portas | Guilhotina eletromagnetica |
| Norma | ANVISA RDC 216 e NR-12 |
